Preuf de Pasen 2024

Op zondag 31 maart zijn we speciaal geopend voor Preuf de Pasen rondom brunchtijd (inloop tussen 11.30 en 12.30). Speciaal voor deze dag heeft de chef een paasbestmenu samengesteld!

Paasmenu 2024

Paas amuse vooraf met op tafel knisperend brood met Smaqsaus, lenteboter en extra vergine olijfolie.

Sharing voorgerechten

• Pastrami van het limousine rund met een crème van daslook/citroen en een salade van haricotverts
• Rouleau van zeebaars met een crème van lavas en een cornichon in tempura
• Een krokant van tortilla en gerookte forel, een crème van jalapenos
• Steaktartaar van wortel met een krokant van boekweit en gepekelde eidooier (vega)

Tussengerecht

• Shaksuka (eiergerecht), gegrilde groene asperges met daarnaast een frisse salade van venkel

Hoofdgerecht keuze uit:

• Tongzuigende rundersukade en runderhaas in pancetta, lenteui- mousseline met gebakken bimi en een jus van kimchi  (vlees)

of

• Zachtgegaarde heilbot met romige gele rijst, gemarineerde perzik met een saus van Noilly Prat (vis)

of

• Rendang van voorjaarskool in een krokant nestje met een crème van kokos, geglaceerde gele bietjes en een bouillon van cevenne uien (vega)

Sharing dessert

• Ferrero rocher 2.0 : Een mousse van hazelnoot met een wafelcrumble, gekarameliseerde noten en een dakje van chocolade overgoten met saus van frambozen en warme chocolade
• Bourdaloue taartje met ijs van citroen en basilicum en foam van granaatappel
• Crème karamel met vers rood fruit
• Worteltaartje met een crumble van witte chocolade

Paasmenuprijs €65,- p.p.

En voor de jongste kids (tot 8 jaar) hebben we in onze kookstudio een speciale klieder en kleurtafel ingericht en serveren we een speciaal kindermenu voor €19,50

Brood met smaQsaus vooraf

• Voorgerecht: Romig tomatensoepje met flinterdunne ui en kaasstengel
• Hoofdgerecht: Knapperige kippenpootjes uit de oven met verse frietjes, met mayo, huisgemaakte appeltjesmoes en verse boontjes en worteltjes
• Dessert: Nutella, roomijs en paaseitjesdessert

Reserveer direct jullie tafeltje en Preuf de Pasen!

Liefs van team QuaKoken